Eclairs traditionnels

Publié le par Celine

Eclairs traditionnels

Réaliser une pâte à choux.

pour la crème pâtissière (pour plus ou moins 6 choux)

  • 250ml de lait
  • 1jaune d'oeufs
  • 1 càsoupe de sucre
  • 1càsoupe de farine
  1. Porter le lait à ébullition
  2. battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à formation d'un ruban et ajouter la farine.
  3. Verser la moitié du lait chaud et continuer à mélanger
  4. Terminer en remettant le tout sur le feu. Continuer à mélanger jusqu'à ce que ça épaississe.
  5. Placer la crème au frigo avec un film alimentaire dessus.

Pour le glaçage vous pouvez opter pour un glaçage tout près au magasin. J'ai essayé de le faire moi même mais j'avoue que la recette n'était pas top....je recherche encore THE recette.

Eclairs traditionnels

Publié dans dessert

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