Salade de roquette, champignons et son toast de mozza
Tout simple, express et pas (trop) lourd...
- quelques tranches de Proscuitto
- de la roquette
- un ravier de champignons frais
- une boule de mozzarella
- huile, vinaigre balsamique, sel, poivre, miel, pâte d'ail
- 1 échalotte (facultatif)
- deux tranches de pain
- Préparer la vinaigrette avec une cuillère à soupe de balsamique, deux cuillères àsoupe d'huile d'olive, et une pointe de miel. Saler et poiver.
- Préparer les tartines : préchauffer le grill, huiler légèrement la tartine, étaler un peu de pâte d'ail et parsemer d'épices pour bruschetta ou alors un peu de basilique
- Couper la mozza en tranches, les placer sur la tartine et passer au grill
- Couper les champignons, les saler, les poivrer et puis mélanger avec un peu de vinaigrette.
- Sur une assiette dresser la roquette, verser les champignons.
- Rouler les tranches de jambon.
- Emincer l'échalotte
- Au dernier moment, remettre un peu de vinaigrette sur la roquette.
- Placer les tartines toutes colorées sur l'assiette.
