Salade de roquette, champignons et son toast de mozza

Publié le par Celine

Salade de roquette, champignons et son toast de mozza

Tout simple, express et pas (trop) lourd...

  • quelques tranches de Proscuitto
  • de la roquette
  • un ravier de champignons frais
  • une boule de mozzarella
  • huile, vinaigre balsamique, sel, poivre, miel, pâte d'ail
  • 1 échalotte (facultatif)
  • deux tranches de pain
  1. Préparer la vinaigrette avec une cuillère à soupe de balsamique, deux cuillères àsoupe d'huile d'olive, et une pointe de miel. Saler et poiver.
  2. Préparer les tartines : préchauffer le grill, huiler légèrement la tartine, étaler un peu de pâte d'ail et parsemer d'épices pour bruschetta ou alors un peu de basilique
  3. Couper la mozza en tranches, les placer sur la tartine et passer au grill
  4. Couper les champignons, les saler, les poivrer et puis mélanger avec un peu de vinaigrette.
  5. Sur une assiette dresser la roquette, verser les champignons.
  6. Rouler les tranches de jambon.
  7. Emincer l'échalotte
  8. Au dernier moment, remettre un peu de vinaigrette sur la roquette.
  9. Placer les tartines toutes colorées sur l'assiette.
Salade de roquette, champignons et son toast de mozza

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