Cordons Bleus classiques "maison"

Publié le par Celine

pour deux cordons bleus

  • 250gr de haché préparé
  • 1 tranche de jambon
  • 2 tranches de fromage pour hamburger ou fromage râpé
  • 1 oeuf, de la farine et de la chapelure

Pour la préparation, garder bien le papier dans lequel est emballé le haché, sinon utiliser du papier sulfurisé.

  1. Garder la viande enfermée dans le paquet et utiliser un rouleau à pâtisserie pour l'étaler uniformément.
  2. Une fois que la viande est bien étalée et de petite épaisseur, mettre le jambon sur une moitié et le fromage.
  3. Replier le paquet en deux pour que la partie de viande sans jambon et fromage recouvre l'autre moitié.
  4. Passer un dernier coup de rouleau sur le papier.
  5. Ouvrir le paquet et couper la viande pour obtenir deux morceaux.
  6. Placer le paquet 30 minutes au congélateur.
  7. Prendre 3 assiettes : une de farine, une d'oeuf et une de chapelure.
  8. Tremper les cordons bleus dans la farine, l'oeuf et puis la chapelure.
  9. Les cuire tout de suite dans une poêle avec un peu d'huile et du beurre.

Ce sont les premiers que je fais..les prochains je tenterai d'être plus inventive dans la garniture....

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