la vinaigrette de mon papa...

Publié le par Celine

  • vinaigre
  • huile
  • moutarde
  • un oeuf dur
  • sel, poivre

Mettre du sel dans le fond d'un bol et diluer une cuillère à soupe de vinaigre.

Peler l'oeuf dur et séparer le blanc du jaune.

Découper le jaune et l'écraser dans le mélange vinaigre et sel.

Ajouter une cuillère à café de moutarde

Rajouter de l'huile de l'olive, mélanger jusqu'à ce que ça soit moins épais.

Epicer et goûter pour rectifier l'assaisonnement

couper le blanc en petit morceau et le rajouter à la vinaigrette.

Publié dans salade

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