petits pains croustillants

Publié le par Celine

Pour 6 petits pains : 375 g de farine T55

  • 1 c à c de sel
  • 1/2 c à s de levure boulanger déshydratée
  • 25 cL d'eau
  • 5 cL de lait
  • 1/2 c à de miel

Préparation:

  1. Mélanger l’eau, le lait et le miel et faire tiédir le tout au micro-ondes quelques secondes (pas trop chaud surtout !), y ajouter la levure.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel puis faire un puits et y verser le mélange tiède.
  3. .Mélanger rapidement avec une cuillère en bois sans pétrir pour garder un appareil encore un peu coulant. Saupoudrer de farine, filmez au contact et laisser lever 1 h 30 à température ambiante.
  4. Préchauffer le four à 230° avec la lèchefrite vide.
  5. Saupoudrer ses mains et le plan de travail de farine avant d’y renverser la pâte. Ne pas hésiter à bien fariner la pâte. La détailler en 6 portions égales, toujours en la pétrissant le moins possible. Déposer les morceaux sur une plaque farinée ou moules à pains.
  6. Jeter de l’eau dans la lèchefrite puis mettre tout de suite au four environ 20 minutes (je laisse environ 5 minutes de +) jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.

Pour ceux qui n'aimeraient pas le miel, il ne se sent pas dans le pain. Recette trouvée sur foodies, le pain ressemble assez à la ciabatta....délicieux et facile

petits pains croustillants

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D
Ils sont magnifiques ces pains
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P
Comme ils sont beaux!
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