petits pains croustillants
Pour 6 petits pains : 375 g de farine T55
- 1 c à c de sel
- 1/2 c à s de levure boulanger déshydratée
- 25 cL d'eau
- 5 cL de lait
- 1/2 c à de miel
Préparation:
- Mélanger l’eau, le lait et le miel et faire tiédir le tout au micro-ondes quelques secondes (pas trop chaud surtout !), y ajouter la levure.
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel puis faire un puits et y verser le mélange tiède.
- .Mélanger rapidement avec une cuillère en bois sans pétrir pour garder un appareil encore un peu coulant. Saupoudrer de farine, filmez au contact et laisser lever 1 h 30 à température ambiante.
- Préchauffer le four à 230° avec la lèchefrite vide.
- Saupoudrer ses mains et le plan de travail de farine avant d’y renverser la pâte. Ne pas hésiter à bien fariner la pâte. La détailler en 6 portions égales, toujours en la pétrissant le moins possible. Déposer les morceaux sur une plaque farinée ou moules à pains.
- Jeter de l’eau dans la lèchefrite puis mettre tout de suite au four environ 20 minutes (je laisse environ 5 minutes de +) jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
Pour ceux qui n'aimeraient pas le miel, il ne se sent pas dans le pain. Recette trouvée sur foodies, le pain ressemble assez à la ciabatta....délicieux et facile
