Boulgour façon risotto

Publié le par Celine

Boulgour façon risotto

Recette découverte dans le magazine Cuisine sympa spécial "cuisine légère". La recette se faisait avec de l'orge perlé mais je n'en ai pas trouvé. J'ai pris du boulgour à la place et je dois dire que c'est très bon

  • une poignée de petits pois surgelés
  • 80 gr de boulgour
  • un petit oignon
  • une gousse d'ail
  • une barquette de jambon coupé en dés
  • épices orientales
  1. passer le jambon dans une poele anti adhésive
  2. retirer le jambon
  3. Verser un petit filet d'huile (au basilic pour moi) et sure les oignons et l'ail.
  4. Verser le boulgour et procéder de la même manière que pour le risotto..attendre qu'il devienne transparent et rajouter du bouillon petit à petit jusqu'à cuisson souhaitée.
  5. A mi cuisson rajouter le jambon et les petits pois.

Boulgour façon risotto

Publié dans entrée, salade

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