caramel au beurre salé

Publié le par Celine

caramel au beurre salé
  • 25 g de beurre ou de beurre salé

  • 150 g de sucre en poudre

  • 10 cl de crème fraiche liquide

  • Une pincée de sel (si vous utilisez du beurre salé ce n'est pas la peine d'ajouter la pincée de sel)

-Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux, n’ajoutez pas d’eau; Surveillez, mon premier caramel à brûler....

-Pendant ce temps faites chauffer doucement la crème fraiche liquide dans une casserole

-Lorsque le sucre à complètement fondu, arrêtez la cuisson

-Versez dessus la crème chaude, en filet tout en remuant avec une spatule en bois, une fois la crème incorporée, ajoutez les morceaux de beurre et mélangez, jusqu’à obtenir une préparation bien homogène

caramel au beurre salé

Publié dans dessert

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