Farfalles caramélisées et ses gambas marinées aux épices

Publié le par Celine

Farfalles caramélisées et ses gambas marinées aux épices

Pour la marinade et les gambas :

Gambas (quantité au choix) et les recouvrir avec :

  • un petit filet d'huile pimentée et un filet d'huile au basilique
  • un filet d'huile d'olive
  • quelques feuilles de basilic et de la ciboulette émincée.
  • un peu de sel, du poivre, de l'ail émincé, du curry (épices à doser selon les goûts)
  • une cuillère à soupe de sauce soja
  • mélanger pour que les gambas soient bien recouvertes, laisser reposer 30minutes

  1. Retirer les gambas du plat à marinade et les mettre dans un saladier à part.
  2. Utiliser le jus de la marinade pour caraméliser les pâtes que vous aurez cuites et bien égoutées. Verser ce jus dans un wok bien chaud et puis verser les pâtes.
  3. Bien les remuer pour qu'elles colorent et commencent à se caraméliser (attention ne pas brûler)
  4. Une fois qu'elles ont une belle couleur, les retirer et les mettre dans le plat de la marinade.
  5. Bien mélanger pour récupérer le reste de la marinade sur les pâtes.
  6. Dans le même wok, verser les gambas et les laisser cuire.
  7. Avant la fin de la cuisson rajouter les pâtes dans le wok avec les gambas pour les réchauffer.
  8. Servir avec un peu de jus de citron vert (facultatif)
  9. Verser des oignons frits...ça apporte un côté croquant savoureux...
Farfalles caramélisées et ses gambas marinées aux épices
Farfalles caramélisées et ses gambas marinées aux épices

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