Risotto au roquefort

Publié le par Celine

Risotto au roquefort

Roquefort..............j'adore............

Risotto..............j'adore.............

Les deux ensemble..............je me roule par terre

  • une demi barquette de roquefort
  • une pointe de moutarde
  • une gousse d'ail
  • 3-4 feuilles de basilic frais
  • une demi barquette de lardon
  • Bouillon de viande
  • 1 échalotte

  1. Préparer le risotto comme dans mes précédentes recettes.
  2. Dorer l'échalote dans un bon filet d'huile
  3. Y ajouter le riz et attendre qu'il devienne transparent
  4. Ajouter l'ail, la pointe de moutarde, le basilic et les lardons
  5. Poivrer
  6. Ajouter le bouillon chaud à la louche petit à petit
  7. Remuer souvent pour ne pas que ça colle et gouter de temps en temps pour voir quand le riz est cuit.

Risotto au roquefort

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