Salade aux pêches jambon et asperges grillés

Une autre recette de ce livre "recettes minceurs" de la collection Marabout..

Frais, léger et facile à faire

• 3 grosses pêches

• 6 tranches de jambon à l'italienne

• 500gr d'asperges vertes

• 2csde jus de citron

• 2ccd'huile d'holive

• mélange roquette ou mesclun

1. Couper les pêches en quatre.

2. Couper chaque tranche de jambon en deux. Enrouler les pêches avec le jambon.

3. Poser les sur une plaque et cuisez 10minutes à four chaud (220°c) pour rendre le jambon croustillant

4. Nettoyer les asperges, les passer à l'eau bouillante salée plus ou moins 8minutes.

5. Les égouter et les dorer dans une poêle huilée.

6. Arroser d'un mélange d'huile d'olive et de jus de citron, saler poivrer

7. Disposer la salade dans l'assiette avec quelques asperges citronnées et des pêches au jambon