Saumon caramélisé et ananas grillé

Publié le par Celine

Saumon caramélisé et ananas grillé

Pour 2 personnes :

  • 2 pavés de saumon

  • 1 gousse d'ail hachée

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm

  • 1 cuillère à café de sauce soja

  • 2 tranches d'ananas en boite

  • Préchauffer le four à 200°c.

    Dans une petite poêle anti-adhésive, faire caraméliser le jus d'ananas, la sauce nuoc-mâm, la sauce soja et l'ail. Quand le mélange commence à épaissir, ajouter le jus de citron et laisser réduire.

    Dans une poêle, faire dorer le côté peau des pavés dans un peu d'huile.

    Déposer les pavés dans un plat à four, les napper de caramel

Dans une poêle griller les ananas.

Faire cuire au four le temps nécessaire (7 à 14 minutes) en fonction de la taille des pavés.

En toute honneteté, je n'ai pas trop eu le goût de la marinade, du caraméliser mais le mélange saumon-ananas chaud est tout simplement délicieux et rafraichissant. J'avais rajouté des pistaches pour le côté croquant mais ça n'est pas du tout intéressant...à éviter ;)

REcette à réessayer et surtout à améliorer

Publié dans plat principal

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