tartelettes de fraises meringuées
une pâte feuilletée
quelques fraises
étaler la pâte dans de petits moules..piquer le fond avec un couteau.
Cuire les tartelettes à 200° pendant 18minutes
Pour la meringue italienne
Dans une casserole, verser l'eau, le sucre glace.
Monter les deux blancs en neige légèrement.
Ajouter petit à petit le sirop bouillant sans cesser de fouetter énergiquement jusqu'à presque refroidissement(dans un bain-marie d'eau froide).
Etaler la meringue au fond des tartelettes, disperser les fraises.
Avec une douille, décorer les tartelettes.
Passer au grill pendant 3-4minutes..à surveiller
