tartelettes de fraises meringuées

Publié le par Celine

tartelettes de fraises meringuées

une pâte feuilletée

quelques fraises

étaler la pâte dans de petits moules..piquer le fond avec un couteau.

Cuire les tartelettes à 200° pendant 18minutes

Pour la meringue italienne

  • 2 blancs d'oeuf
  • 125 g de sucre glace
  • 30 g d'eau

Dans une casserole, verser l'eau, le sucre glace.
Monter les deux blancs en neige légèrement.
Ajouter petit à petit le sirop bouillant sans cesser de fouetter énergiquement jusqu'à presque refroidissement(dans un bain-marie d'eau froide).


Etaler la meringue au fond des tartelettes, disperser les fraises.

Avec une douille, décorer les tartelettes.

Passer au grill pendant 3-4minutes..à surveiller

tartelettes de fraises meringuées
tartelettes de fraises meringuées

Publié dans dessert

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