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  • Farfalles caramélisées et ses gambas marinées aux épices

    18 août 2013 ( #plat principal )

    Pour la marinade et les gambas : Gambas (quantité au choix) et les recouvrir avec : un petit filet d'huile pimentée et un filet d'huile au basilique un filet d'huile d'olive quelques feuilles de basilic et de la ciboulette émincée. un peu de sel, du poivre,...

  • Asperges vertes et écrevisses - mousseline de citron vert

    07 juin 2013 ( #entrée )

    asperges vertes 2 oeufs oignons ciselés 1 citron vert écrevisses 50gr de beurre cuire les asperges à l'eau salée pendant 5-6min cuire 1 oeuf dur égoutter les asperges et laisser refroidir peler l'oeuf et ne garder que le blanc (enfin c'est parceque j'aime...

  • Röstis épinards crevettes

    10 février 2013 ( #entrée )

    300gr d'épinards en branche à la crème 1càs d'huile 2 gousses d'ail hachées 200 gr de crevettes décortiquées 700 gr de pommes de terre à chair farineuse 1 oeuf 2cas de chapelure préparer les épinards. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire blondir...

  • Petits feuilletés aux saveurs du Sud

    20 mai 2013 ( #apéro )

    Ce n'est rien d'exceptionnel mais je me suis demandé que faire avec un mini reste de pâte feuilletée et de restes de feta et de jambon....j'ai testé un mélange et me suis dit "on verra" découper la pâte en petits carrés la recouvrir de pesto vert. couper...

  • Croque pitta à l'italienne

    24 avril 2013 ( #plat principal )

    Envie d'un petit croque mais pas de jambon, pas de gruyère mais un reste de poulet et de la mozza..et plutôt que d'utiliser du pain traditionnel, j'ai pris un pain pitta.......Miam pain pitta 1 boule de mozza reste de poulet roquette pesto rouge Ouvrir...

  • Mug Cake

    10 février 2013 ( #dessert )

    Ingrédients pour une grande tasse : 40 g de chocolat noir 40 g de beurre 20 g de sucre 20 g de farine 20 g de lait 1 oeuf Casser le chocolat et le mettre dans une tasse (ou grand verre) avec le beurre. Faire chauffer la tasse 30 s au micro-ondes et mélanger....

  • Cookies aux pépites de chocolat

    13 février 2013 ( #dessert )

    Une deuxième recette de cookies..j'avais envie d'essayer autrement. 1oeuf pépites de chocolat 100gr de beurre 1/2 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 180gr de cassonade 250gr de farine Préchauffer le four à 180° mélanger la farine, la...

  • Macarons ganache framboises et chocolat.

    13 janvier 2013 ( #dessert )

    Recettes venant du livre "delicieux macarons" Pour la ganache - 70 g de chocolat noir (70% de cacao mieux si de couverture) - 70 g de chocolat au lait (dans l'idéal de couverture à 37% de cacao) - 150 g de pulpe de framboises (même surgelées et mixées)...

  • Poulet satay

    19 janvier 2013 ( #plat principal )

    Coupez les filets de poulet (400-500gr) en longues lanières. Pour la marinade 2càsoupe de sauce soja 2càsoupe de jus de citron 1càsoupe de sucre fin Laisser le poulet mariner une heure Enfiler les lanières de poulet sur une pic à brochettes et les cuire...

  • Les boulets à la liégeoise....

    14 janvier 2013 ( #plat principal )

    Envie de cuisine plus traditionnelle...et surtout depuis longtemps envie de goûter à ce plat typiquement liégeois...c'est la recette de Gérald Watelet.. Ingrédients pour 4 personnes 500 gr. de haché porc-boeuf 1 échalote hachée 50 gr de mie de pain pas...

  • Raviolis farcis à la truffe champignons et oeuf poché.

    20 janvier 2013 ( #plat principal )

    un paquet de ravioli aux truffes (j'ai pris ceux du Delhaize) un oeuf une poignée de champignon une gousse d'ail ciboulette et huile d'olive Passer les champignons dans une poële avec huile d'olive et ail, saler et poivrer Cuire les pâtes. Préparer l'oeuf...

  • Tatin de tomates mozzarella a la crème balsamique

    25 juin 2015 ( #entrée, #plat )

    - huile d'olive - crème de balsamique - 8 tomates longues (les autres donnent trop d'eau) - 4 feuilles de basilic - deux boules de burrata - deux jeunes oignons. - une gousse d'ail - un rouleau de pâte sablée - découper les tomates dans le sens de la...

  • Grisinis

    24 décembre 2013 ( #apéro, #pain )

    200 gr de farine 5cl d'eau tiède 3gr de levure sèche 1càsoupe d'huile 1 pincée de sel de la purée d'ail mélanger la levure avec l'eau tiède et attendre 10minutes mélanger la farine, le sel, la purée d'ail et l'huile dans un saladier. Verser la levure...

  • Boulgour façon risotto

    13 mai 2013 ( #entrée, #salade )

    Recette découverte dans le magazine Cuisine sympa spécial "cuisine légère". La recette se faisait avec de l'orge perlé mais je n'en ai pas trouvé. J'ai pris du boulgour à la place et je dois dire que c'est très bon une poignée de petits pois surgelés...

  • Saumon en papillote au chorizo

    06 août 2013 ( #plat principal )

    1 échalotte, 1 gousse d'ail 1 pavé de saumon du chorizo Couper l'échalotte finement Placer le saumon dans une feuille d'alu, saler poivrer, mettre des épices pour poisson. Couper le chorizo en petites tranches Les placer sur le saumon avec les échalottes...

  • Tagliatelles scampis tomates cerises au curry

    20 mai 2013 ( #plat principal )

    220 g de tagliatelles 200 g de crevettes roses décortiquées ou 300 g de crevettes cuites à décortiquer 2 gousses d'ail 10 tomates cerises curry 25 cl de crème fraîche 5 cl de vin blanc 1 noisette de beurre maïzena Faire cuire les pâtes suivant le temps...

  • Houmous aux flageolets

    19 juillet 2013 ( #apéro )

    J'avoue le titre n'est pas glamour et ne met pas l'eau à la bouche...J'avais envie de me faire une petite assiette mezze avec du houmous mais ....pas de pois chiches mais bien des flageolets...moi qui ne les adore pas cuit traditionnellement me suis quand...

  • pains pita maisons

    15 mai 2013 ( #pain )

    Facile et super résultat et surtout meilleur marché qu'acheté tout fait au magasin 25 cl d’eau tiède 380g de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de sucre 2 cuillères à café de levure de boulanger en poudre...

  • Ma mousse au chocolat-noisettes

    17 octobre 2013 ( #dessert )

    280gr de chocolat 4 blancs d'oeuf 2 jaunes d'oeuf 3càsoupe de sucre 1càsoupe de sucre vanille 2càsoupe de poudre de noisettes 10cl de crème fraîche Fondre le chocolat au bain marie Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse et épaississe...

  • Tatin de pommes aux amandes et speculoos

    17 octobre 2013 ( #dessert )

    dessert hyper simple et délicieux... - trois pommes - trois poires - une pâte brisée - une cuillère à soupe de miel - un sachet de sucre vanillé et de la cannelle - un sachet d'amandes effilées - 5 speculoos Mettez dans le moule à gâteau (genre tefal...

  • Chocolate brownie

    12 mai 2013 ( #dessert )

    100gr de chocolat 100 gr de beurre 100 gr de sucre 2 oeufs 1 cà soupe de farine noisettes fondre le chocolat et le beurre au micro ondes mélanger avec le sucre et les oeufs puis ajouter la farine. Incorporer les noisettes (une poignée) Préchauffer le...

  • Roti de jambon au miel et ses légumes

    09 février 2014 ( #plat principal )

    Pour deux personnes Un rôti de jambon (taille selon votre gourmandise) Un poivron rouge doux Des fèves surgelées (quantité selon vos goûts) un oignon 1 gousse d'ail Pour la marinade : 1 càsoupe de moutarde 2càsoupe de miel 2 bonnes càsoupe d'huile d'olive...

  • Salade de roquette, champignons et son toast de mozza

    26 février 2014 ( #salade )

    Tout simple, express et pas (trop) lourd... quelques tranches de Proscuitto de la roquette un ravier de champignons frais une boule de mozzarella huile, vinaigre balsamique, sel, poivre, miel, pâte d'ail 1 échalotte (facultatif) deux tranches de pain...

  • Petites boulettes à la menthe

    04 juillet 2014 ( #plat principal )

    300gr de haché porc veau 5 feuilles de menthe un peu de chapelure, sel, poivre, épices orientales huile d'olive 2 gousses d'ail une petite boîte de tomates pelées Préparer la sauce tomate simplement dans une casserole, saler, poivrer et ajouter 1 petite...

  • Deux Marinades pour aiguillettes de poulet : citron estragon/ barbecue

    06 juillet 2014 ( #plat principal )

    Je coupe des fines tranches de blanc de poulet lorsqu'il n'est pas tout à fait décongelé. c'est plus facile pour obtenir de fines tranches. Marinade citron - estragon 4càsoupe d'huile 4càsoupe de citron en bouteille de l'estragon des épices arrabiata...

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