Top articles

  • Eclairs traditionnels

    24 novembre 2013 ( #dessert )

    Réaliser une pâte à choux. pour la crème pâtissière (pour plus ou moins 6 choux) 250ml de lait 1jaune d'oeufs 1 càsoupe de sucre 1càsoupe de farine Porter le lait à ébullition battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à formation d'un ruban et ajouter la farine....

  • My fabulous cupcakes

    24 janvier 2013 ( #dessert )

    Après être tombée sur plusieurs recettes de cupcakes, voici celle qui réussit à tous les coups et surtout qui est très bonne.. 4oeufs 180gr de beurre mou 120gr de sucre 200gr de farine 2càsoupe de lait 1sachet sucre vanillé 1/2 sachet de levure Préchauffer...

  • Batbout...petits pains marocains

    22 août 2013 ( #pain )

    pour la pâte: 200 g de farine 200g de semoule fine 250 ml d’eau tiède 1 c. à soupe de levure boulangère 1/4 c. à thé de sel Pour préparer les pains : Dans un grand bol, mélangez la semoule,la farine et le sel Ajoutez la levure diluée dans l’eau tiède...

  • Légumes grillés au miel et à la moutarde

    31 août 2013 ( #accompagnement )

    Légumes au choix que l'on marine dans : 1cà soupe de miel 1càsoupe de moutarde à l'ancienne 2cà soupe d'huile d'olive 1càcafé de sauce soja sel, poivre Bien mélanger tous les légumes et les laisser mariner le plus longtemps possible (moi une nuit) Les...

  • Le cheesecake à la (plus ou moins) Michalak

    24 décembre 2013 ( #dessert )

    Pour Noël, ma sister gourmande voulait un dessert à base de fromage frais...???????euuuh que faire j'aime pas ça. Je me suis dit alors "cheesecake" mais bon pas un cheesecake tout gélatineux. Heureusement qu'il existe des émissions télés ou de grands...

  • Pâte à choux

    03 novembre 2013 ( #dessert )

    Ingrédients 4 oeufs moyens 150 g de farine 1/4 de litre d'eau 1 c. à soupe de sucre 75 g de beurre 1/2 c. à café de sel Préparation Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Préchauffez votre four Th.6...

  • Muffin aux deux chocolats

    03 mars 2014 ( #dessert )

    Un grand classique, j'avoue. La recette de ces muffins je l'ai trouvée sur cuisine AZ mais je l'ai un peu modifiée. J'ai mis des galets de chocolat blanc au lieu de mettre des pepites de chocolat noir. Voici donc la recette pour 6 muffins Des petits galets...

  • Pommes caramel et amandes grillées à la chantilly

    24 décembre 2013 ( #dessert )

    Tout léger en bouche... bien calorique..........mais qu'est ce que c'est bon.. Pour le caramel : 40gr de sucre 20 gr de beurre 10cl de crème fraîche Réaliser le caramel : Fondre le sucre dans une casserole, bien le surveiller ça brûle vite hors du feu,...

  • Gâteau pommes caramel

    31 décembre 2013 ( #dessert )

    Une génoise : 75gr de farine 75 gr de sucre 35 gr de beurre 3 blancs d’œuf 4 jaunes d’œufs faire fondre le beurre et en utiliser un peu pour badigeonner une feuille de papier sulfurisé à mettre sur une plaque allant au four. battre les œufs avec le sucre...

  • Ma bûche à la framboise et citron vert

    29 décembre 2013 ( #dessert )

    pour la génoise 75gr de farine 75 gr de sucre 35 gr de beurre 3 blancs d’œuf 4 jaunes d’œufs faire fondre le beurre et en utiliser un peu pour badigeonner une feuille de papier sulfurisé à mettre sur une plaque allant au four. battre les œufs avec le...

  • Torsades feuilletées

    31 août 2013 ( #apéro )

    1 pâte feuilletée des épices....en fonction de vos goûts et envie Préchauffez le four à 180° Déroulez la pâte feuilletée et coupez les bords pour obtenir un carré. Partagez en trois bandes et avec un pinceau, badigeonnez d'eau Répartissez les épices que...

  • Risotto au roquefort

    07 août 2013 ( #plat principal )

    Roquefort..............j'adore............ Risotto..............j'adore............. Les deux ensemble..............je me roule par terre une demi barquette de roquefort une pointe de moutarde une gousse d'ail 3-4 feuilles de basilic frais une demi barquette...

  • Moules au curry et à la biéérrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre

    16 août 2013 ( #plat principal )

    - 3 kilos de belles moules - 1 gros oignon - 1 canette de bière blonde de 33cl - 10 cl de crème fraîche épaisse - sel , poivre - curry, estragon, ail - 1 cube de bouillon de légumes Gratter les moules et bien les nettoyer. Hacher l'oignon. Dans une grande...

  • caramel au beurre salé

    02 juillet 2013 ( #dessert )

    25 g de beurre ou de beurre salé 150 g de sucre en poudre 10 cl de crème fraiche liquide Une pincée de sel (si vous utilisez du beurre salé ce n'est pas la peine d'ajouter la pincée de sel) -Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux, n’ajoutez...

  • Tartelettes aux pommes - chantilly de caramel au beurre salé

    08 juillet 2013 ( #dessert )

    Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel crème d'amandes 100gr de poudre d'amandes 100 gr de beurre 100 gr de sucre Pour les pommes: 5 pommes golden cassonade Pour la chantilly: 250 g de crème...

  • Risotto aux petits pois et saumon fumé.

    09 mai 2013 ( #plat principal )

    Riz rond jus de citron, vin blanc 1 échalote deux tranches de saumon fumé une grosse poignée de petits pois surgelés une gousse d'ail une cuillère à soupe de fish sauce un cube de bouillon pour le riz sel, poivre, épices pour poisson. 3 càsoupe de crème...

  • Petits pains au lait aux pépites de chocolat

    17 février 2013 ( #pain )

    Recette trouvée sur le site Cuisine AZ...et testée pour vous..J'ai juste remplacé les pépites de chocolat par du raisin sec. pour Petits 10-12 pains au lait 60 g de beurre 25 cl lait entier 2 œufs 400 g de farine 100 g de pépites de chocolat 10 g de levure...

  • Boulettes de poulet épicé

    23 janvier 2013 ( #plat principal )

    3 filets de poulet ciboulette 1 petit oignon 1 petite gousse d'ail épices pour poulet, sel, poivre, ciboulette chapelure 1/2 oeuf Découper les filets en petits morceaux et les passer au mixer. Une fois une pâte obtenue, mélanger avec l'oignon émincé,...

  • Sandwich poulet tomates sechées façon bruschetta

    07 janvier 2013 ( #plat principal )

    Une petite ciabatta aux olives tomates sechées poulet rôti froid (j'utilise la marque delhaize) roquette un boule de mozzarella Couper la ciabatta en deux badigeonner d'huile d'olive aromatisée à l'ail déposer quelques tomates sechées, les tranches de...

  • Risotto au poulet et gambas

    18 janvier 2013 ( #plat principal )

    escalope de poulet : 250 g crevettes : 250 g riz grain long : 250 g tomate concassée : 250 g oignon : 1 petit pois : 50 g ail : 1 gousse bouillon de volaille : 35 cl paprika : 1 c. à café huile d'olive : 1 c. à soupe sel, poivre Préparation pour Risotto...

  • Cookie Mug

    31 janvier 2013 ( #dessert )

    Voici ce que j'ai découvert...c'est quand même un peu lourd mais ça se laisse manger ;) Ingrédients : 1 CS de beurre (15g) 1 CS de sucre (12g) 1 CS de sucre roux (12g) 1 jaune d’oeuf 3 gouttes d’extrait de vanille 3 CS de farine (30g) 2 CS de chocolat...

  • Chili Con Carne

    08 janvier 2013 ( #plat principal )

    80gr de haricots rouges secs 250gr de haché 1/4 litre de vin blanc huile pimentée (ou 2-3piments pour les plus téméraires) 1 boîte de tomates pelées 1 bouillon de cube de légumes 1 càcafé de cumin (et de la coriandre pour les fans, moi j'aime pas) Faire...

  • Salade pousses d'épinards poulet et pamplemousse

    05 mars 2014 ( #salade )

    J'ai testé cette petite recette light directement prise sur le site cuisine AZ...et c'est bon 2 pamplemousses 2 blancs de poulet 250 g de pousses d'épinard 2 c. à soupe de jus d'un pamplemousse (pour la vinaigrette) 1 c. à soupe de graines de sésame 2...

  • petits pains croustillants

    07 août 2014 ( #pain )

    Pour 6 petits pains : 375 g de farine T55 1 c à c de sel 1/2 c à s de levure boulanger déshydratée 25 cL d'eau 5 cL de lait 1/2 c à de miel Préparation: Mélanger l’eau, le lait et le miel et faire tiédir le tout au micro-ondes quelques secondes (pas trop...

  • Crème de thon à l'orientale (à ma façon)

    06 janvier 2013 ( #apéro )

    Pas d’idée pour l’apéro? voici une petite recette simple et efficace…. une boîte de thon 200ml de crème fraîche une cuillère à soupe de vinaigre une échalotte épices orientales, sel, poivre émincez les échalottes mettez les avec le thon et la crème fraîche...

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