Top articles

  • Macarons au foie gras

    06 janvier 2013 ( #apéro )

    120gr de sucre glace 80 gr de poudre d’amandes 8 gr de cacao en poudre non sucré 2 blancs d’oeufs (80gr) 1 pincée de sel 60 gr de sucre semoule Mixez sucre glace poudre amandes et cacao et puis tamisez Montez blancs d’oeuf avec le sel et ajoutez le sucre...

  • Tatin aux pommes facile

    06 janvier 2013 ( #dessert )

    dessert hyper simple et délicieux... - trois pommes - trois poires - une pâte brisée - une cuillère à soupe de miel - un sachet de sucre vanillé et de la cannelle - un sachet d'amandes effilées Mettez dans le moule à gâteau (genre tefal anti adhésif)...

  • Risotto asperges lardons et citron vert

    06 janvier 2013 ( #plat principal )

    Petite recette facile et délicieuse de risotto. Ma petite touche personnelle est le citron vert vu que cette recette n’a rien de bien original..mais c’est très bon!! 2 échalotes 200 g de riz spécial risotto 5 cl de vin blanc 70 cl de bouillon de volaille...

  • Dômes de chocolat blanc mousse au chocolat noir et chantilly

    06 janvier 2013 ( #dessert )

    Cette recette prend un peu de temps car il y a plusieurs passages au frigo pour que les différentes couches ne se mélangent pas. Ma deuxième version, avec la panacotta et le coulis de fruit rouge, est plus rapide et tout aussi bonne..... Au bain marie...

  • Poulet façon saltimbocca

    06 janvier 2013 ( #plat principal )

    2 filets de poulet huile au basilique jambon de parme 1 boule de mozarrella Découper les filets de poulet en deux. Badigeonner l'intérieur d'huile d'olive au basilique (ou parsemer de basilique). Saler et poivrer Y mettre les tranches de jambon, refermer...

  • Tagliatelles (maison) Carbonara de cobourg au chèvre

    08 octobre 2013 ( #plat principal )

    Préparer la sauce carbonara avec une cuillère à café de chèvre ciboulette, un peu de crème fraîche. Saler, poivrer, ajouter de la muscade. Découper deux tranches de cobourg en petits morceaux et les ajouter dans la sauce. Ajouter une tranche crue au moment...

  • Velouté de salsifis au curry

    25 janvier 2014 ( #entrée, #soupe )

    3 oignons 1 demi barquette de lardons 1 boîte de salsifis 1/ cube de bouillon de poule 1 peu de jus de citron 1càsoupe de farine 3 càsoupe de crème fraîche allégée. Couper les oignons grossièrement Les faire suer dans une poêle avec un peu d'huile Ajouter...

  • Salade de pâtes chaudes sauce moutarde

    12 janvier 2013 ( #plat principal, #salade )

    Petite recette qui n'est pas de moi mais qui vient du livre "recettes minceur" de la collection Marabout..très chouette collection 30g de tomates sechées 250gr de farfalles 160ml de mayonnaise allégée 1cas de moutarde à l'ancienne (ou 2càs à goûter) 1casde...

  • Glace vanille sans sorbetière

    06 janvier 2013 ( #dessert )

    Un petit dessert facile et frais…un régale pour les gourmands. Pour préparer la glace maison : 250 gr de crème fraîche (surtout de pas de l’allégée) 100gr de sucre fin 3 oeufs extrait de vanille Dans un premier temps refroidissez votre plat pour préparer...

  • Croquettes de poulet et sa salsa rouge

    08 avril 2013 ( #plat principal )

    Je me demandais quoi faire avec un reste de cuisses de poulet déjà cuites. J'avais d'abord pensé à des nuggets mais je me suis adaptée au fur et à mesure de la préparation. ça s'est donc terminé en croquette. Pour la sauce : faire revenir 1 oignon dans...

  • Deux recettes au miel : Pastilla express et Brick de coeur de lion au miel.

    20 février 2014 ( #plat principal )

    Pour mon deuxième article de GB, j'ai décidé de faire une spéciale "miel". Simplement parce que le miel me rappelle mon enfance. J'ai testé plusieurs recettes, je ne savais pas quoi choisir et puis je me suis dit, soyons simple, c'est tout aussi bien....

  • Glace noix de pécan caramélisées maison

    15 juillet 2014 ( #dessert )

    Un régal..pas d'autre mot. Ce genre de glace ne se conserve pas longtemps mais en général (heureusement pour elles) elles ne font pas long feu dans le congélo. Pour la base de la glace reprenez ma recette de glace vanille maison et ne changez rien. http://lesdelicesdelili.overblog.com/glace-vanille-sans-sorbetiere...

  • Moelleux choco-coco

    18 janvier 2014 ( #dessert )

    150 g de chocolat noir 4oeufs 90 g de beurre 125 g de noix de coco râpée 100 g de sucre 20 g de farine 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec...

  • Poulet au roquefort et sa sauce au whiskey

    25 décembre 2013 ( #plat principal )

    pour deux personnes : 2 filets de poulet 1 paquet de roquefort 1 grosse noix de beurre 1càsoupe de whiskey 4 tranches de jambon serrano sel, poivre Couper les filets dans la longueur et les ouvrir en deux Saler, poivrer l'intérieur Ecraser le beurre,...

  • Saumon caramélisé et ananas grillé

    05 juin 2013 ( #plat principal )

    Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 1 gousse d'ail hachée 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm 1 cuillère à café de sauce soja 2 tranches d'ananas en boite Préchauffer le four à 200°c. Dans une petite poêle anti-adhésive,...

  • Pain durum

    19 mai 2013 ( #pain )

    Pour 8 à 10 dürüms environ : - 300 grammes de farine - 1 œuf - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à café de sucre - 2 pincées de sel - 250 ml d’eau Préparation : - Mettre la farine avec le sel et le sucre. - Creuser une fontaine et y ajouter...

  • Ricotta aux fruits rouges et meringue

    07 janvier 2013 ( #dessert )

    Pour les meringues 2 blancs d'oeufs 110g de sucre en poudre mélanger les blancs avec le sucre. Former des petites boules régulières sur un papier sulfurisé ou feuille en silicone et mettre 30min au four à basse température. A surveiller!! Si ça se décolle,...

  • Linguini à la pancetta et roquette

    06 janvier 2013 ( #plat principal )

    Pour deux personnes : 6 tranches de pancetta pignons une grosse poignée de roquette deux petits oignons parmesan ciboulette Coupez la pancetta en lamelles Emincez les petits oignons Grillez la pancetta et les pignons dans une poêle avec les petits oignons...

  • Gateau chocolat au coeur fondant

    06 janvier 2013 ( #dessert )

    Encore une dessert de plus..mais celui là super facile à réaliser...Une visite à l'improviste et hop un petit dessert rapide et facile.. 2 oeufs 50gr sucre en poudre 30gr de farine 100gr de beurre 100gr chocolat chocolat noir ou blanc en carré Préchauffer...

  • Croûte d’échalotes et moutarde pour entrecôte ou côtelettes.

    26 janvier 2013 ( #plat principal )

    J'ai eu l'occasion de goûter cette façon de servir la viande dans un resto. J'ai voulu essayer..Test réussi mais en prenant quand même garde à ne pas exagérer sur la moutarde..ça monte vite au nez ;) 1 échalote 1càsoupe de moutarde 1càcafé de vinaigre...

  • Batbout aux épinards gratiné à la feta

    22 août 2013 ( #entrée )

    Couper un pain en deux. L'asperger d'huile d'olive. Étaler les épinards (je les ai préparés avec un peu de crème fraîche) Émietter la feta Couvrir d'un peu de chapelure et d'huile pimentée (un tout petit peu) Passer au grill pendant 10-12minutes (à surveiller...

  • Durüm crevettes grises-feta aux petits oignons

    19 mai 2013 ( #plat principal )

    Utiliser un pain durüm. Le passer un peu au micro-ondes légèrement humidifié. Tartiner le pain de sauce cocktail Emincer un petit oignon entier et le déposer sur la sauce Déposer quelques feuilles de salades, les crevettes et émietter la feta.. On roule...

  • Salade aux pêches jambon et asperges grillés

    12 janvier 2013 ( #entrée, #salade )

    Une autre recette de ce livre "recettes minceurs" de la collection Marabout.. Frais, léger et facile à faire 3 grosses pêches 6 tranches de jambon à l'italienne 500gr d'asperges vertes 2csde jus de citron 2ccd'huile d'holive mélange roquette ou mesclun...

  • la vinaigrette de mon papa...

    03 juillet 2014 ( #salade )

    vinaigre huile moutarde un oeuf dur sel, poivre Mettre du sel dans le fond d'un bol et diluer une cuillère à soupe de vinaigre. Peler l'oeuf dur et séparer le blanc du jaune. Découper le jaune et l'écraser dans le mélange vinaigre et sel. Ajouter une...

  • Cake au magret de canard

    24 janvier 2013 ( #apéro )

    Ingrédients • 150 g de magret fumé en tranches • 50 g de parmesan râpé • 3 oeufs • 150 g de farine + 1 sachet de levure chimique • (ou 150 g de farine avec poudre levante incorporée) • 100 g de gruyère râpé • 12,5 cl de lait • 10 cl d'huile de tournesol...

<< < 1 2 3 4 5 > >>