Ma mousse au chocolat-noisettes
- 280gr de chocolat
- 4 blancs d'oeuf
- 2 jaunes d'oeuf
- 3càsoupe de sucre
- 1càsoupe de sucre vanille
- 2càsoupe de poudre de noisettes
- 10cl de crème fraîche
- Fondre le chocolat au bain marie
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse et épaississe
- Hors du feu, ajouter la crème fraîche au chocolat et les jaunes d'oeufs blanchis et mélanger. Ajouter la poudre de noisettes.
- Remettre sur le feu et retirer quand ça a épaissit
- Battre les blancs en neige
- Incorporer délicatement le chocolat refroidi avec les blancs en neige.
- Mettre au frigo quelques heures avant de servir
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