750 grammes
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dessert

Glace noix de pécan caramélisées maison

Publié le par Celine

Glace noix de pécan caramélisées maison

Un régal..pas d'autre mot. Ce genre de glace ne se conserve pas longtemps mais en général (heureusement pour elles) elles ne font pas long feu dans le congélo. Pour la base de la glace reprenez ma recette de glace vanille maison et ne changez rien. http://lesdelicesdelili.overblog.com/glace-vanille-sans-sorbetiere...

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Muffin aux deux chocolats

Publié le par Celine

Muffin aux deux chocolats

Un grand classique, j'avoue. La recette de ces muffins je l'ai trouvée sur cuisine AZ mais je l'ai un peu modifiée. J'ai mis des galets de chocolat blanc au lieu de mettre des pepites de chocolat noir. Voici donc la recette pour 6 muffins Des petits galets...

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Moelleux choco-coco

Publié le par Celine

Moelleux choco-coco

150 g de chocolat noir 4oeufs 90 g de beurre 125 g de noix de coco râpée 100 g de sucre 20 g de farine 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec...

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Gâteau pommes caramel

Publié le par Celine

Gâteau pommes caramel

Une génoise : 75gr de farine 75 gr de sucre 35 gr de beurre 3 blancs d’œuf 4 jaunes d’œufs faire fondre le beurre et en utiliser un peu pour badigeonner une feuille de papier sulfurisé à mettre sur une plaque allant au four. battre les œufs avec le sucre...

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Ma bûche à la framboise et citron vert

Publié le par Celine

Ma bûche à la framboise et citron vert

pour la génoise 75gr de farine 75 gr de sucre 35 gr de beurre 3 blancs d’œuf 4 jaunes d’œufs faire fondre le beurre et en utiliser un peu pour badigeonner une feuille de papier sulfurisé à mettre sur une plaque allant au four. battre les œufs avec le...

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Pommes caramel et amandes grillées à la chantilly

Publié le par Celine

Pommes caramel et amandes grillées à la chantilly

Tout léger en bouche... bien calorique..........mais qu'est ce que c'est bon.. Pour le caramel : 40gr de sucre 20 gr de beurre 10cl de crème fraîche Réaliser le caramel : Fondre le sucre dans une casserole, bien le surveiller ça brûle vite hors du feu,...

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Le cheesecake à la (plus ou moins) Michalak

Publié le par Celine

Le cheesecake à la (plus ou moins) Michalak

Pour Noël, ma sister gourmande voulait un dessert à base de fromage frais...???????euuuh que faire j'aime pas ça. Je me suis dit alors "cheesecake" mais bon pas un cheesecake tout gélatineux. Heureusement qu'il existe des émissions télés ou de grands...

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Paris-Brest

Publié le par Celine

Paris-Brest

Préparer les choux. Pour la crème patissière (pour 6 personnes) 125gr de sucre 5 jaunes d'oeufs 60 gr de farine 50 cl de lait extrait de vanille Porter le lait à ébullition avec l'extrait de vanille. Battre les jaunes avec le sucre et puis ajouter la...

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Eclairs traditionnels

Publié le par Celine

Eclairs traditionnels

Réaliser une pâte à choux. pour la crème pâtissière (pour plus ou moins 6 choux) 250ml de lait 1jaune d'oeufs 1 càsoupe de sucre 1càsoupe de farine Porter le lait à ébullition battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à formation d'un ruban et ajouter la farine....

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Pâte à choux

Publié le par Celine

Pâte à choux

Ingrédients 4 oeufs moyens 150 g de farine 1/4 de litre d'eau 1 c. à soupe de sucre 75 g de beurre 1/2 c. à café de sel Préparation Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Préchauffez votre four Th.6...

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