Blinis et ses dips

pâte à blinis (20)

• 1/2 sachet de levure sèche
• 14cl de lait
• 75gr de farine de blé
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• huile pour la poêle

1. dans un saladier, délayez la levure avec le lait tiède. Ajoutez la farine et mélangez. Laissez reposer ce levain sous un linge humide dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air pendant 1heure.
2. séparez le blanc d'oeuf du jaune et montez le en neige avec la pincée de sel. Incorporez délicatement à la pâte le jaune et le blanc en neige.
3. Dans un grande poêle huilée bien chaude, versez 4 petites louches de pâte et faites cuire 2 minutes environ. Quand la surface des blinis est sèche et que des petites bulles se forment, retournez les blinis et laissez cuire encore 1 minute.

Dip au curry

• 80 gr de chèvre frais
• 2càsoupe de crème fraiche liquide
• 1càsoupe de curry
• sel poivre

Mélangez les ingrédients.

Dip au thon et à la moutarde

• 1 boîte de thon
• 1càcafé de moutarde
• 3càsoupe de fromage blanc
• 1càsoupe de citron
• poivre

Mixez tous les ingrédients

Hummus de poivrons rouges

• 1 boîte de poivrons rouges grillés
• 2cà soupe d'humus
• 1 cà café de paprika
• 2 grosses cuillères à soupe de philadelphia ou autre fromage frais
• 2 càsoupe d'huile d'olive à l'ail
• 1 cà café de jus de citron.

Mixez les poivrons et l'humus, ajoutez le paprika, le fromage l'huile et le jus de citron.

Salez..goutez pour l'assaissonnement