Poulet façon saltimbocca
2 filets de poulet
huile au basilique
jambon de parme
1 boule de mozarrella
Découper les filets de poulet en deux. Badigeonner l'intérieur d'huile d'olive au basilique (ou parsemer de basilique).
Saler et poivrer
Y mettre les tranches de jambon, refermer les blancs avec des pics
Dans une poele, faire fondre du beurre et un peu d'huile d'olive
Dorer les blancs de poulet et verser un peu de vin blanc
Laisser cuire
Préchauffer le four à 220°
Mettre les blancs dans un plat et verser le jus.
Disposer des tranches de mozarella
Mettre au four et laisser fondre et gratiner
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