Velouté de salsifis au curry
- 3 oignons
- 1 demi barquette de lardons
- 1 boîte de salsifis
- 1/ cube de bouillon de poule
- 1 peu de jus de citron
- 1càsoupe de farine
- 3 càsoupe de crème fraîche allégée.
- Couper les oignons grossièrement
- Les faire suer dans une poêle avec un peu d'huile
- Ajouter les lardons, le citron, la farine et le cube de bouillon
- Mélanger le tout
- Ajouter les salsifis et 2 verres d'eau
- Laisser mijoter pendant 30 minutes
- Mixer le tout, ajouter la crème et assaisonner selon le goût.
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