Poulet satay

Coupez les filets de poulet (400-500gr) en longues lanières.

Pour la marinade

• 2càsoupe de sauce soja

• 2càsoupe de jus de citron

• 1càsoupe de sucre fin

1. Laisser le poulet mariner une heure

2. Enfiler les lanières de poulet sur une pic à brochettes et les cuire dans une grande casserole avec la marinade.

3. Laisser cuire et caraméliser.

Pour la sauce satay

Ingrédients pour 1 bol (20 cl)

• 1 gousse d’ail pelée

• 1 cuil. à soupe d’huile

• 35 g de beurre de cacahuètes, soit une cuillère à soupe bombée

• 1 bonne cuillère à soupe de miel.

• 1 cuil. à soupe de soja

• 1 cuil. à soupe de nuoc mam

• Le jus d’un demi citron vert

• 3 cuil. à soupe d’eau

1. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le nuoc mam, le jus de citron, et l’eau.

2. Faites chauffer un wok ou une poêle sur feu vif.

3. Ajoutez l’ail écrasé, râpé ou émincé avec le gingembre râpé et faites revenir sur feu vif pendant 15 secondes.

4. Ajoutez le beurre de cacahuètes et le miel et mélangez rapidement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

5. Ajoutez le contenu du bol (sauce soja, citron, etc.) et mélangez jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse, ce qui prend à peine 30 secondes.

6. Versez dans un bol, ajoutez le zeste de citron et laissez refroidir.

Conservez au frais dans un bocal.