Top articles
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Petits pains au lait aux pépites de chocolat
Recette trouvée sur le site Cuisine AZ...et testée pour vous..J'ai juste remplacé les pépites de chocolat par du raisin sec. pour Petits 10-12 pains au lait 60 g de beurre 25 cl lait entier 2 œufs 400 g de farine 100 g de pépites de chocolat 10 g de levure...
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Risotto aux petits pois et saumon fumé.
Riz rond jus de citron, vin blanc 1 échalote deux tranches de saumon fumé une grosse poignée de petits pois surgelés une gousse d'ail une cuillère à soupe de fish sauce un cube de bouillon pour le riz sel, poivre, épices pour poisson. 3 càsoupe de crème...
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Deux Marinades pour aiguillettes de poulet : citron estragon/ barbecue
Je coupe des fines tranches de blanc de poulet lorsqu'il n'est pas tout à fait décongelé. c'est plus facile pour obtenir de fines tranches. Marinade citron - estragon 4càsoupe d'huile 4càsoupe de citron en bouteille de l'estragon des épices arrabiata...
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Petites boulettes à la menthe
300gr de haché porc veau 5 feuilles de menthe un peu de chapelure, sel, poivre, épices orientales huile d'olive 2 gousses d'ail une petite boîte de tomates pelées Préparer la sauce tomate simplement dans une casserole, saler, poivrer et ajouter 1 petite...
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Salade de roquette, champignons et son toast de mozza
Tout simple, express et pas (trop) lourd... quelques tranches de Proscuitto de la roquette un ravier de champignons frais une boule de mozzarella huile, vinaigre balsamique, sel, poivre, miel, pâte d'ail 1 échalotte (facultatif) deux tranches de pain...
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Tartelettes aux pommes - chantilly de caramel au beurre salé
Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel crème d'amandes 100gr de poudre d'amandes 100 gr de beurre 100 gr de sucre Pour les pommes: 5 pommes golden cassonade Pour la chantilly: 250 g de crème...
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caramel au beurre salé
25 g de beurre ou de beurre salé 150 g de sucre en poudre 10 cl de crème fraiche liquide Une pincée de sel (si vous utilisez du beurre salé ce n'est pas la peine d'ajouter la pincée de sel) -Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux, n’ajoutez...
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Roti de jambon au miel et ses légumes
Pour deux personnes Un rôti de jambon (taille selon votre gourmandise) Un poivron rouge doux Des fèves surgelées (quantité selon vos goûts) un oignon 1 gousse d'ail Pour la marinade : 1 càsoupe de moutarde 2càsoupe de miel 2 bonnes càsoupe d'huile d'olive...
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Saumon en papillote au chorizo
1 échalotte, 1 gousse d'ail 1 pavé de saumon du chorizo Couper l'échalotte finement Placer le saumon dans une feuille d'alu, saler poivrer, mettre des épices pour poisson. Couper le chorizo en petites tranches Les placer sur le saumon avec les échalottes...
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Tagliatelles scampis tomates cerises au curry
220 g de tagliatelles 200 g de crevettes roses décortiquées ou 300 g de crevettes cuites à décortiquer 2 gousses d'ail 10 tomates cerises curry 25 cl de crème fraîche 5 cl de vin blanc 1 noisette de beurre maïzena Faire cuire les pâtes suivant le temps...
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Houmous aux flageolets
J'avoue le titre n'est pas glamour et ne met pas l'eau à la bouche...J'avais envie de me faire une petite assiette mezze avec du houmous mais ....pas de pois chiches mais bien des flageolets...moi qui ne les adore pas cuit traditionnellement me suis quand...
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Moules au curry et à la biéérrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre
- 3 kilos de belles moules - 1 gros oignon - 1 canette de bière blonde de 33cl - 10 cl de crème fraîche épaisse - sel , poivre - curry, estragon, ail - 1 cube de bouillon de légumes Gratter les moules et bien les nettoyer. Hacher l'oignon. Dans une grande...
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pains pita maisons
Facile et super résultat et surtout meilleur marché qu'acheté tout fait au magasin 25 cl d’eau tiède 380g de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de sucre 2 cuillères à café de levure de boulanger en poudre...
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Risotto au roquefort
Roquefort..............j'adore............ Risotto..............j'adore............. Les deux ensemble..............je me roule par terre une demi barquette de roquefort une pointe de moutarde une gousse d'ail 3-4 feuilles de basilic frais une demi barquette...
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Ma mousse au chocolat-noisettes
280gr de chocolat 4 blancs d'oeuf 2 jaunes d'oeuf 3càsoupe de sucre 1càsoupe de sucre vanille 2càsoupe de poudre de noisettes 10cl de crème fraîche Fondre le chocolat au bain marie Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse et épaississe...
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Tatin de pommes aux amandes et speculoos
dessert hyper simple et délicieux... - trois pommes - trois poires - une pâte brisée - une cuillère à soupe de miel - un sachet de sucre vanillé et de la cannelle - un sachet d'amandes effilées - 5 speculoos Mettez dans le moule à gâteau (genre tefal...
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Chocolate brownie
100gr de chocolat 100 gr de beurre 100 gr de sucre 2 oeufs 1 cà soupe de farine noisettes fondre le chocolat et le beurre au micro ondes mélanger avec le sucre et les oeufs puis ajouter la farine. Incorporer les noisettes (une poignée) Préchauffer le...
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Torsades feuilletées
1 pâte feuilletée des épices....en fonction de vos goûts et envie Préchauffez le four à 180° Déroulez la pâte feuilletée et coupez les bords pour obtenir un carré. Partagez en trois bandes et avec un pinceau, badigeonnez d'eau Répartissez les épices que...
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Ma bûche à la framboise et citron vert
pour la génoise 75gr de farine 75 gr de sucre 35 gr de beurre 3 blancs d’œuf 4 jaunes d’œufs faire fondre le beurre et en utiliser un peu pour badigeonner une feuille de papier sulfurisé à mettre sur une plaque allant au four. battre les œufs avec le...
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Sandwich poulet tomates sechées façon bruschetta
Une petite ciabatta aux olives tomates sechées poulet rôti froid (j'utilise la marque delhaize) roquette un boule de mozzarella Couper la ciabatta en deux badigeonner d'huile d'olive aromatisée à l'ail déposer quelques tomates sechées, les tranches de...
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Gâteau pommes caramel
Une génoise : 75gr de farine 75 gr de sucre 35 gr de beurre 3 blancs d’œuf 4 jaunes d’œufs faire fondre le beurre et en utiliser un peu pour badigeonner une feuille de papier sulfurisé à mettre sur une plaque allant au four. battre les œufs avec le sucre...
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Pommes caramel et amandes grillées à la chantilly
Tout léger en bouche... bien calorique..........mais qu'est ce que c'est bon.. Pour le caramel : 40gr de sucre 20 gr de beurre 10cl de crème fraîche Réaliser le caramel : Fondre le sucre dans une casserole, bien le surveiller ça brûle vite hors du feu,...
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petits pains croustillants
Pour 6 petits pains : 375 g de farine T55 1 c à c de sel 1/2 c à s de levure boulanger déshydratée 25 cL d'eau 5 cL de lait 1/2 c à de miel Préparation: Mélanger l’eau, le lait et le miel et faire tiédir le tout au micro-ondes quelques secondes (pas trop...
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Risotto asperges lardons et citron vert
Petite recette facile et délicieuse de risotto. Ma petite touche personnelle est le citron vert vu que cette recette n’a rien de bien original..mais c’est très bon!! 2 échalotes 200 g de riz spécial risotto 5 cl de vin blanc 70 cl de bouillon de volaille...
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Tatin aux pommes facile
dessert hyper simple et délicieux... - trois pommes - trois poires - une pâte brisée - une cuillère à soupe de miel - un sachet de sucre vanillé et de la cannelle - un sachet d'amandes effilées Mettez dans le moule à gâteau (genre tefal anti adhésif)...