Salade pousses d'épinards poulet et pamplemousse
J'ai testé cette petite recette light directement prise sur le site cuisine AZ...et c'est bon
- 2 pamplemousses
- 2 blancs de poulet
- 250 g de pousses d'épinard
- 2 c. à soupe de jus d'un pamplemousse (pour la vinaigrette)
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre
- Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les suprêmes (segments sans peau).
- Détaillez le poulet en morceaux et faites-les dorer dans la poêle.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Mettez les pousses d'épinards dans un saladier. Incorporez-y les morceaux de poulets puis les suprêmes de pamplemousses.
- Saupoudrez l'ensemble de graines de sésame grillées et servir immédiatementFaites une vinaigrette en mélangeant 2 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre et de jus de pamplemousse.
